FAQ
Mein Ochsig riecht sauer. Stimmt da alles damit?
Yes, das soll so sein. Ochsig basiert auf Oxymel, was übersetzt so viel wie „saurer Honig“ bedeutet. Die Säure entsteht durch die Zugabe von Apfelessig und sorgt für den sauren Geruch. Geschmacklich ist der Essig deutlich zurückhaltender als man beim ersten Riechen vermuten würde. Sobald du Ochsig mit Sprudel, heißem Wasser, Prosecco oder anderen Getränken mischst, wirst du schmecken, was für einen leckeren Kick der Essig gibt.
Was ist Oxymel?
Der Begriff Oxymel stammt aus dem Griechischen und setzt sich aus den Worten „oxys“ für sauer und „meli“ für Honig zusammen. Traditionell wurde Oxymel als Hausmittel verwendet und aufgrund seiner Inhaltsstoffe mit positiven Eigenschaften in Verbindung gebracht. Historisch wurde es unter anderem mit der Unterstützung der Verdauung, der Förderung des allgemeinen Wohlbefindens und der Linderung von Entzündungen assoziiert. Auch heute verbinden viele Menschen Oxymel mit gesundheitlichen Vorteilen.
Welche Zutaten verwendet ihr für Ochsig?
Die Inhaltsstoffangabe von Ochsig kapiert man auch ohne einen Doktortitel in Lebensmittelchemie. Denn es sind nur vier: deutscher Imkerhonig, Demeter Apfelessig, Bio-Zitronen und Bio-Ingwer. Keine Zusätze, kein Bullshit.
Wir beziehen alle Zutaten so regional wie möglich und arbeiten bevorzugt mit lokalen Händlerinnen und Händlern zusammen, um kurze Transportwege zu gewährleisten. Wir achten bei der Herstellung von Ochsig auf höchste Qualität und maximal frische Verarbeitung der Zutaten.
Wie lange hält sich Ochsig, wenn es einmal geöffnet ist und wie soll ich es lagern?
Nach dem Öffnen solltest du Ochsig am besten kühl und dunkel lagern. Durch den Honig und den niedrigen pH-Wert des Essigs ist Ochsig mikrobiologisch sehr stabil. Bei sachgerechter Lagerung ist ein Verderben daher äußerst unwahrscheinlich. Auch nach dem Öffnen ist Ochsig in der Regel über einen langen Zeitraum genießbar.
Enthält Ochsig Alkohol?
Nein. Ochsig enthält keinen Alkohol. Es eignet sich daher sehr gut als Basis für alkoholfreie Getränke, zum Beispiel als Ochsig-Schorle oder als Ochsig-Tee.
Natürlich kannst du Ochsig auch zum Mischen von Cocktails und Longdrinks oder als Spritzvariante verwenden.
Ist Ochsig für Kinder geeignet?
Ochsig enthält Honig und ist damit erst für Kinder ab einem Jahr geeignet. Danach eignet es sich gut als leicht gemischte Schorle und zusatzfreie Alternative zu Limonade.
Ist es normal, dass sich Ochsig absetzt und unterschiedlich dickflüssig ist?
Yes, Ochsig ist ein kleiner Freigeist. Als Naturprodukt mit Zutaten unterschiedlicher Dichte und Fließeigenschaften kann es passieren, dass sich Ochsig mit der Zeit trennt. Da wir keine Emulgatoren oder Stabilisatoren zusetzen, bleibt die Mischung nicht dauerhaft homogen.
So kann sich der dichtere, honigreiche Anteil je nach Lagerung und Temperatur unten in der Flasche absetzen. Unter anderen Bedingungen kann es auch vorkommen, dass honigreiche Bestandteile nach oben wandern.
Das ist kein Grund zur Sorge. Dein Ochsig ist nicht schlecht, sondern genauso, wie ein unbehandeltes Naturprodukt sein soll. Einmal schütteln sorgt dafür, dass sich alle Bestandteile wieder zu einer homogenen Flüssigkeit vermischen.
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Kann man Ochsig auch vor Ort kaufen?
Ja, Ochsig ist auch bei ausgewählten Händlerinnen und Händlern vor Ort erhältlich.
Auf unserer Verkäuferseite findest du eine Übersicht aller Geschäfte, die auch Ochsig verkaufen.
Ein Vor-Ort-Verkauf in unserer Manufaktur in Murnau findet aktuell nicht statt.
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